烤羊肉怎么处理?

2023-06-03 22:04:22来源:南方养生网

步骤1

羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断


(资料图片)

步骤2?

或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好

步骤3?

葱、姜切丝

步骤4?

将切好的羊肉放入盆中,加入盐,烧烤粉

步骤5?

加入葱姜,淋一勺五香油,抓揉均匀。真正好吃的烤肉其实不需要很多调味,就是自然的肉香加盐提味,羊肉有羊肉味儿,牛肉有牛肉味儿,猪肉有猪肉味儿,吃进嘴里,满口生香,怎么都吃不够

步骤6?

腌制4小时以上

步骤7?

五香油的做法:花椒,葱、姜、八角、植物油,小火慢炸至原料略糊的状态

步骤8?

关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了,实在不愿弄的就刷植物油好了

步骤9?

烤盘铺锡纸,将腌好的肉铺在烤盘上,再刷一层油

步骤10?

进烤箱,上下火200度,烤至羊肉出油的时候,取出,撒盐,烧烤粉,辣椒粉,再进烤箱烤至外焦里嫩的状态,大火猛烤,一定要烤到

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