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步骤1
羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断
(资料图片)
步骤2?
或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好
步骤3?
葱、姜切丝
步骤4?
将切好的羊肉放入盆中,加入盐,烧烤粉
步骤5?
加入葱姜,淋一勺五香油,抓揉均匀。真正好吃的烤肉其实不需要很多调味,就是自然的肉香加盐提味,羊肉有羊肉味儿,牛肉有牛肉味儿,猪肉有猪肉味儿,吃进嘴里,满口生香,怎么都吃不够
步骤6?
腌制4小时以上
步骤7?
五香油的做法:花椒,葱、姜、八角、植物油,小火慢炸至原料略糊的状态
步骤8?
关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了,实在不愿弄的就刷植物油好了
步骤9?
烤盘铺锡纸,将腌好的肉铺在烤盘上,再刷一层油
步骤10?
进烤箱,上下火200度,烤至羊肉出油的时候,取出,撒盐,烧烤粉,辣椒粉,再进烤箱烤至外焦里嫩的状态,大火猛烤,一定要烤到
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